ACR Experiences Toulouse

ACR Experiences  est un restaurant gastronomique à Toulouse  où le chef Alban Cachat Rosset  propose une cuisine soignée inventive.

Vivez chez ACR Experiences un concept hors du commun et des découvertes gustatives innovantes ! 

Tout d’abord, l’ambiance qui se dégage de ce restaurant hors du commun, est, d’après les mots du gérant Alban Cachat Rosset , celle de « gastro zen ». En d’autres termes, un restaurant « gastro » et zen mais qui « ne se prend pas la tête », le tout au sein d’un cadre magnifique. 

Baptisée « cuisine d’instinct par Alban Cachat Rosset », l’expérience que vous propose cet établissement est vraiment hors du commun. En effet, tout est basé sur la surprise sensorielle  : on ne sait pas ce qu’on mange avant que le plat n’arrive. Le seul choix qui vous est donné, est celui du nombre de plats . Notez que ce restaurant convient aux végétariens et aux vegan ou tout autre type de régime : il suffit de le préciser lors de la réservation . 

La cuisine qui y est proposée est décrite par Alban Cachat Rosset comme « cuisine du monde ». En effet, les plats proposés sont élaborés à partir de produits venant du monde entier, avec beaucoup d’épices au menu et, selon le gérant, « très centrés sur le végétal ». Les végétariens et les vegan seront donc ravis ! D’après un client, il se peut même que le restaurant vous fasse redécouvrir un plat que vous n’aimez pas forcément d’habitude, mais très bien assaisonné pour un mariage subtil dans l’assiette (cuit, cru, herbes, aromates…). Inutile de préciser que tout est élaboré à partir de produits frais et de saison et que tout est fait maison . Des desserts surprise sont également au rendez-vous ! 

Quant au choix des vins , celui-ci est basé sur les accords surprise . Le maître d’hôtel peut diriger les gens sur ces accords surprise, parmi un choix d’une vingtaine de blancs, rouges et rosés , mais également de très bons champagnes et le meilleur du whisky japonais , entre autres. Les accords mets-vins y sont la plupart du temps remarquables. 

En ce qui concerne le personnel, l’avis de la majorité des clients donné est qu’il s’agit d’un cadre compétent, agréable et sympathique. Des explications détaillées de ce qui vous aura été servi vous seront données, le personnel y consacre une bonne partie de son temps. 

Alors si vous avez envie de sortir des sentiers battus, découvrir des saveurs et des mets dont vous n’avez pas forcément l’habitude et vous feront voyager, et si vous êtes amateurs de l’effet de surprise , alors courrez chez ACR Expériences , et vous vivrez vraiment une expérience délicieuse, novatrice, et hors du commun ! En quelques mots : simple, raffiné, végétal (à la Marc Veyrat) et avec un très bon rapport qualité-prix . Vous pouvez vous y rendre … Les yeux fermés ! 

Parking : oui, 3 parkings payants 

Modes de paiement acceptés : CB – espèces – tickets restaurant